- Libro edición de tapa dura.
- 224 páginas.
- 20 x 25 cm.
Ahumado, Curado & Secado
$12.990
El salado, la salmuera y el ahumado son una parte extremadamente importante de nuestra herencia alimentaria. Pues estas técnicas nos ayudan a conservar alimentos pero de una manera distinta. Los procesos explicados en Ahumado, Curado & Secado buscan capturar el interés de aquéllos que desean transformar sus ingredientes con una mejor textura, suavidad y sabor.
Disponibilidad: 14 disponibles
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 22 × 1 × 14 cm |
